Nieuwste magazines

Niet voor niets spreken we over de kracht van ambacht, want ambachtelijk bereid eten is het lekkerste dat er is. We duiken vergeelde kookboeken in op zoek naar familierecepten, geven de pompoen een ereplaatsje op de borden en laten de pannen lekker lang pruttelen op het vuur. Eén ding is zeker: de keuken is deze maand het meest knusse plekje van het huis.

We reizen dit jaar gewoon nóg een keer af naar Italië, want zeg nou zelf: van de Italiaanse keuken krijg je toch nooit genoeg? Dit zomerse Italiënummer is jouw excuus om nog even in de vakantiesferen te blijven hangen.

Augustus is oogstmaand, ook wel onze favoriete maand van het jaar. Overal waar je kijkt hangen de struiken vol met fruit, poppen de groenten uit de grond en overgroeien de bermen met wilde kruiden. We vertellen je precies wat je met je zomeroogst doet en hoe je er zo lang mogelijk van kunt genieten.

De nieuwe oogst
We gaan een dag op pad met de mannen van Restaurant De Kas in Amsterdam. We beginnen ’s ochtends vroeg in de kas voor het plukken van de verse oogst en duiken daarna samen de keuken in.

Welmoeds’ wilde keuken
Welmoed Bezoen maakte een nieuw boek met een bonte verzameling recepten. Een boek voor iedere mood en voor elk moment, zoals ze het zelf graag omschrijft. We krijgen een voorproefje met recepten als gepofte aubergine met knoflookyoghurt, icetea ‘deluxe’ en midzomer-gazpacho. Zin in!

En verder…
Leggen we de vers geoogste bietjes in zuur, proeven we zomerse soepen, maken we zelf azijn, kijken we terug op onze geslaagde kookwedstrijd voor eetclubjes en veel, veel meer.

60 recepten voor de allerlekkerste zomer! In ons extra dikke vakantienummer vind je recepten voor op de camping en thuis. Van koken met de skottelbraai tot Griekse zomermaaltijden en van cocktails tot frisse salades! Even vakantie van het koken? Er is ook genoeg te lezen! BN’ers vertellen over hun ideale vakantiemaaltijd, je leest een preview van een spannende culi-thriller en met onze kruiswoordpuzzel maak je kans op een onvergetelijke reis voor twee naar Bonaire!

Heel veel ijs
Geen zomer zonder ijs! Van frisse citroensorbets tot makkelijke aardbeienijsjes en roomijs met zwarte peper: in dit nummer vindt elke ijsliefhebber verkoeling.

Lekker buiten eten
Hup, zet de drankjes maar koud, dek de tuintafel en steek die bbq maar aan: we gaan buiten eten! Met de redactie genoten we van allerlei lekkers in de tuin, we delen heerlijke picknickrecepten en maken de leukste zomerse hapjes om te delen.

En verder…
Delen we dé hotspots voor een vakantie in eigen land én reizen we door Europa voor de leukste culinaire steden, leer je de perfecte pavlova te maken en veel, veel meer.

Proost op de zomer
De vier zit in de klok, de zon staat hoog aan de hemel en je hebt de rest van de dag geen plannen. Trommel je vrienden op voor een lekkere borrel in de zon! Wij hebben de perfecte borrelhappen voor je. Van borrel-buikspek tot stokbrood met bijzondere dips tot zelfgemaakte ijsthee en sgroppino.

Mix je eigen mocktail
Geen alcohol voor jou deze zomer, maar toch iets gezelligs in je glas? Ga aan de slag met onze handleiding voor de lekkerste alcoholvrije drankjes, met fruit en verse kruiden.

Borrelend de wereld rond
Borrelen is net zo Nederlands als het woord ‘gezellig’. Toch kunnen ze er in andere landen ook wat van! Maak de wereldse borrelhappen uit het boek ‘Een tafel vol’, zoals tarte tatin van ui.

En verder…
Maken we de mooiste taarten uit het boek ‘A sweet table’, geven we je makkelijke gerechten voor doordeweeks, leer je buikspek maken van de slager en veel, veel meer.

We verheugen ons er ieder jaar weer op: het Italiënummer. Denkbeeldig reizen we op de redactie af naar het land van pizza, pasta en ander heerlijk eten en bedenken we met de zon op onze bol de lekkerste gerechten voor jullie. Deze maand delen we de geheimen van een goede pasta met tips van de Pasta Grannies, maken we typisch Siciliaanse gerechten zoals cannoli en arancini en gaan we op reis om alles te leren over Gorgonzola. We leren je hoe je de perfecte panna cotta maakt en om het nummer spectaculair af te sluiten gaan we aan de slag met de vrijmibo in Italiaanse sferen: met een borrelplank gevuld met kleine pizza's. Deze maand wordt een fantastisch feest van smaken!

Foodies 50 klassiekers
In Foodies 50 klassiekers gaan we op een klassieke tour langs de wereld en bundelen gerechten die iedereen kent. Vanaf nu hoef je dan ook nooit meer te zoeken naar de beste klassieke recepten. Van de New York cheesecake, Italiaanse lasagne, Hollandse bitterballen en hachee, tot aan Australische pavlova en nog veel meer klassiekers. Alle 50 gerechten uit deze uitgave móét je een keer gegeten én ook gemaakt hebben. Kortom: Foodies 50 klassiekers is een echte bewaareditie!

Paella, pavlova & peperkoek
In de april-editie gaan we op een klassieke tour langs de wereld en bundelen we gerechten die iedereen kent én waar iedereen naar verlangt. Zo vind je onder andere:

• De perfecte New York cheesecake en traditionele fish ‘n’ chips
• Waan jij je een echte Australiër met recepten uit down-under
• Ontdek je het verhaal achter het oer-Hollandse snoep drop
• Ervaar je hoe makkelijk het is om zelf bitterballen te maken
• Tippen we de mooiste kookboeken om thuis klassieke gerechten te maken
• Maak je thuis Chinees-Indische afhaalgerechten

En nog veel, veel, veel meer!

Is de Japanse keuken voor jou letterlijk aan de andere kant van de wereld? En kom je niet veel verder dan sushi? Daar komt verandering in na het lezen van dit nummer. In Thuis in Japan laten we je zien hoe je zelf de perfecte gyoza op tafel zet, leer je koken met miso en krijg je een kijkje in de keuken van een échte sushi-master.


Zoet en pittig
Kies je voor brownies met tabasco, yoghurt-citroencake met szechuanpeper of panna cotta met zwartepeperkaramel? Stuk voor stuk verslavend lekker.

Stap voor stap ramen
Zo’n kommetje geluk maak je ook in je eigen keuken. Ga aan de slag met een lekkere bouillon, noedels en je favoriete toppings. Wij leggen je stapsgewijs uit hoe je de perfecte ramen maakt.

En verder…
Leer je de lekkerste gerechten maken met een stoommandje, maak je kennis met de Nikkei-keuken, nemen we je aan de hand mee voor een rondje door de toko en veel, veel meer.

De klassieke Franse keuken is favoriet bij velen. Een knapperig stokbrood met heerlijke roomboter, een lauwwarme salade niçoise of een luchtige madeleine; wie houdt er niet van? In februari openen we onze eigen bistro waar we de lekkerste Franse klassiekers serveren. Tafeltje, iemand?

Moet je vanavond nog naar de hockey, ga je theedrinken bij je vriendin of staat je hardloopmaatje straks voor de deur? Dan wil je dat er snel iets lekkers op tafel staat. In dit nummer veel gerechten die binnen 30 minuten klaar zijn. Van traybakes tot pasta’s en de lekkerste snelle toetjes.