Nieuwste magazines

La bella Italia! Keer op keer wordt de keuken van dit zonnige land verkozen tot de beste van de wereld en wij begrijpen wel waarom. Deze maand nemen we je mee naar Italië en maken we een menu vol Italiaanse smaken, leren we hoe veelzijdig polenta is, koken we de lekkerste recepten met zoete tomaten en nog veel, veel meer. 

A tavola! 
Oftewel: aan tafel! Maak een verrukkelijk Italiaans menu met bucatini met venkel-tomatensaus, romige polenta met ragù, amandelsemifreddo met perzik en meer.  

IJskoud Italiaans 
Gelato, granita, semifreddo… Italië barst van de verschillende soorten ijs, maar wat is eigenlijk het verschil tussen al deze soorten? En hoe weet je of je goed Italiaans ijs te pakken hebt? We vertellen je er alles over. 

En verder… 
Gaan drie foodinfluencers aan de slag met een mystery box vol eten, leren we hoe je stromboli zelf maakt, koken we met nazomerse ingrediënten en meer.

Zoute feta, ziltige olijven, romige yoghurt en sappig lamsvlees… deze maand gaan we naar Griekenland! We koken met al het lekkers dat dit prachtige land te bieden heeft. We maken typisch Griekse gerechten vol zomersmaken, leren hoe je vlees zo’n smoky smaakje geeft, bereiden snelle Griekse toetjes, leren alles over hoe feta gemaakt wordt en nog veel, veel meer. 
 
Zonnig zoets 
Krokant filodeeg, ijskoude frappé en romig Griekseyoghurtijs – de Grieken weten wel hoe ze lekkere toetjes moeten maken. Dat ze ook nog allemaal lekker snel klaar zijn is mooi meegenomen. 
 
Griekse kaas 
Lotus ging langs bij een Nederlandse boerderij waar ze zelf feta maken van verse schapenmelk en ontdekte dat hier erg strenge regels voor gelden.  
 
En verder… 
Staat zoute halloumi lekker vaak op het menu, kookt Jules Cooking een eetbaar Grieks kunstwerkje, leren we zelf kofta maken en meer.

Behalve van het mooie weer genieten we in de zomer het liefst van al het lekkers dat dit seizoen te bieden heeft. Deze editie koken we daarom volop recepten die de zon op je bord en in je buik brengen. We maken krakend frisse salades, bereiden zelf het romigste ijs, ontdekken hoe de zomer wordt gevierd in Slovenië, koken bovenal veel, heel veel met verse zomerproducten en nog veel, veel meer. 

Zweedse zeevruchten 
Marieke reisde naar de westkust van Zweden en ontdekte hoe anders ze daar omgaan met oesters en mosselen. Met een heuse mosselboot ging ze eropuit om de zeevruchten zelf te vangen – en uiteraard op te eten. 

Vers van het land 
Het is bijna magisch hoe smaakvol groenten in de zomer kunnen zijn. Deze recepten laten iedereen wensen dat de herfst nog heel lang op zich laat wachten. 

En verder… 
Maken we een verrassende borrelplank met zomerfruit, leren we alles over hoe je zelf de lekkerste dressings maakt, laten we bonen pronken en meer.

Ik ga op citytrip en neem mee… de nieuwe editie van Foodies! Deze uitgave staat vol met de lekkerste recepten die je doen terugdenken aan die vakantie naar die mooie Europese stad én met de allerbeste culi-tips voor de steden die je nog wil bezoeken. We ontdekken hidden gems in Londen, Parijs en Berlijn, maken het allerlekkerste streetfood en festivalvoer, leren hoe we de allerbeste burgers bouwen, maken boodschappenlijstjes voor alle producten die we van onze vakantie meer naar huis willen nemen en nog veel, veel meer. 

Streetfood 
Even geen stedentripje op de planning staan? Geen zorgen, met deze recepten hoef je het streetfood in ieder geval niet te missen. Maak knapperige langos en heerlijke käsekrainer, waag je aan een francesinha en een cuoppo fritto en sluit af met churros en crêpes met Nutella. 

Festivalvoer 
Eindelijk weer tijd voor festivals! Dansen in de zon, nieuwe muziek ontdekken én natuurlijk al het festivalvoedsel proberen. Deze recepten voor eten dat je op elk festival tegenkomt zorgen voor flink wat voor- én napret. 

En verder… 
Ontdekt Yvonne alle leuke hotspots in Utrecht, koken we een driegangenmenu waarvoor je nog geen uur in de keuken hoeft te staan, gaan we voor onze borrelplank langs bij de viskraam en meer.

Foodies bestaat 15 jaar en dat is reden voor een feestje – met lekker veel eten natuurlijk. Dat doen we het liefst met zoveel mogelijk mensen en dus staat dit nummer in het teken van shared dining. We leren alles over hoe je een geslaagde dinner party organiseert, maken onze eigen Foodies-gin, blikken terug op recepten en rubrieken van de afgelopen 15 jaar, maken een tafel vol toetjes en nog veel, veel meer.

Bij de mediterraan denk je misschien aan Italië, Frankrijk en Griekenland, maar het gebied heeft nog zoveel meer te bieden! We nemen je mee door de landen van het Middellandse Zeegebied en leren hoe je zelf een tafel vol mezze uit Cyprus, Tunesië en Syrië maakt, hoe je de lekkerste Spaanse paella en fideuà thuis kookt, hoe lekker en veelzijdig de plantaardige mediterraanse keuken is en nog veel, veel meer.

Prachtige pides
Marieke ging langs bij Nefis Etliekmek in Amsterdam en leerde hoe Turkse pide wordt gemaakt. Lees alles over Mariekes bevindingen over dit supersmaakvolle gerecht.

3x gepofte aubergine
Van aubergines hebben ze in de mediterraan wel kaas gegeten. Pof één keer zijdezachte aubergines en maak er vervolgens drie heerlijke gerechten mee. Is dat even makkelijk?!

En verder…
Maken we gerechten om jezelf mee te verwennen, ontdekken we hotspots in Marseille, leert de No Waste Army ons alles over voedselverspilling, bakken we Groningse poffert en meer.

Als ze ergens kleurrijke gerechten maken, dan is het wel in Zuid-Amerika. Inleveren op smaak doen ze daarbij zéker niet, dus deze maand staat Foodies in het teken van dit zonnige continent. We leren hoe je hartige én zoete empanada’s maakt, koken een Braziliaans feestje in de keuken, maken kennis met de veelzijdige Peruaanse keuken en veel, veel meer.

Eén keer tortilla’s bakken, drie keer vullen
De lekkerste tarwetortilla’s bak je uiteraard zelf, en dat is helemaal niet moeilijk. Voor deze tortilla’s hoef je maar één keer in de keuken te staan, maar kun je gebruiken in drie verschillende recepten.

Zoet uit Zuid-Amerika
Ook van toetjes hebben ze in Zuid-Amerika heel veel verstand. Duik de keuken in en maak alfajores, flan de coco en torta de mil hojas én leer hoe je zelf dulce de leche maakt.

En verder…
Koken we zoet én hartig met chocolade, maken we heerlijke borrelhapjes met mais, leren we alles over chilipepers, gaan we aan de slag met picanha en meer.