Nieuwste magazines

Foodies bestaat 15 jaar en dat is reden voor een feestje – met lekker veel eten natuurlijk. Dat doen we het liefst met zoveel mogelijk mensen en dus staat dit nummer in het teken van shared dining. We leren alles over hoe je een geslaagde dinner party organiseert, maken onze eigen Foodies-gin, blikken terug op recepten en rubrieken van de afgelopen 15 jaar, maken een tafel vol toetjes en nog veel, veel meer.

Foodies 05/2024

U kunt dit magazine niet bekijken
Bij de mediterraan denk je misschien aan Italië, Frankrijk en Griekenland, maar het gebied heeft nog zoveel meer te bieden! We nemen je mee door de landen van het Middellandse Zeegebied en leren hoe je zelf een tafel vol mezze uit Cyprus, Tunesië en Syrië maakt, hoe je de lekkerste Spaanse paella en fideuà thuis kookt, hoe lekker en veelzijdig de plantaardige mediterraanse keuken is en nog veel, veel meer.

Prachtige pides
Marieke ging langs bij Nefis Etliekmek in Amsterdam en leerde hoe Turkse pide wordt gemaakt. Lees alles over Mariekes bevindingen over dit supersmaakvolle gerecht.

3x gepofte aubergine
Van aubergines hebben ze in de mediterraan wel kaas gegeten. Pof één keer zijdezachte aubergines en maak er vervolgens drie heerlijke gerechten mee. Is dat even makkelijk?!

En verder…
Maken we gerechten om jezelf mee te verwennen, ontdekken we hotspots in Marseille, leert de No Waste Army ons alles over voedselverspilling, bakken we Groningse poffert en meer.

Foodies 04/2024

U kunt dit magazine niet bekijken
Als ze ergens kleurrijke gerechten maken, dan is het wel in Zuid-Amerika. Inleveren op smaak doen ze daarbij zéker niet, dus deze maand staat Foodies in het teken van dit zonnige continent. We leren hoe je hartige én zoete empanada’s maakt, koken een Braziliaans feestje in de keuken, maken kennis met de veelzijdige Peruaanse keuken en veel, veel meer.

Eén keer tortilla’s bakken, drie keer vullen
De lekkerste tarwetortilla’s bak je uiteraard zelf, en dat is helemaal niet moeilijk. Voor deze tortilla’s hoef je maar één keer in de keuken te staan, maar kun je gebruiken in drie verschillende recepten.

Zoet uit Zuid-Amerika
Ook van toetjes hebben ze in Zuid-Amerika heel veel verstand. Duik de keuken in en maak alfajores, flan de coco en torta de mil hojas én leer hoe je zelf dulce de leche maakt.

En verder…
Koken we zoet én hartig met chocolade, maken we heerlijke borrelhapjes met mais, leren we alles over chilipepers, gaan we aan de slag met picanha en meer.

Foodies 03/2024

U kunt dit magazine niet bekijken
Af en toe mag je het jezelf best makkelijk maken en alles gewoon in één pan koken. Dat scheelt afwas én is heel erg lekker. We laten je zien hoe je de allersmaakvolste eenpansgerechten maakt, hoe je je favoriete afhaalgerechten zelf maakt, hoe je in een handomdraai een romantisch Valentijnsmenu voor je lief op tafel zet en veel, veel meer.

Supertoll!
Of je nou wel of niet graag op de ski’s staat, van wintersportvoedsel houdt iedereen. Laura de Grave laat zien hoe je klassieke Oostenrijkse gerechten zoals käsespätzle en kaiserschmarrn maakt, voor dat knusse skihutgevoel bij je thuis.

Eén puree, drie gerechten
Dat aardappelpuree een superveelzijdig ingrediënt is, bewijzen we door met slechts één recept voor aardappelpuree drie heerlijke gerechten te maken.

En verder…
Ging Yvonne langs in Limburg om te leren over nonnevotten, maakte Willem een heuse midzomernacht in Finland mee, leerden we alles over verschillende rijstsoorten en meer.

Foodies 02/2024

U kunt dit magazine niet bekijken
De Thaise keuken is fris, licht en dus perfect om het nieuwe jaar mee te starten. We laten je zien hoe je zelf een goede currypasta maakt, met welke dressings je ieder gerecht een Thaise toch geeft, waar in Nederland je het beste Thais eten vindt en veel, veel meer.

Thaise soepen
Zeg je Thailand, dan zeg je thom kha kai. Een van Thailands populairste gerechten. We doen de geheimen van deze – en twee andere Thaise soepen – uit de doeken.

Nieuwe recepten van Donna Hay
Donna’s motto is: makkelijke en frisse maaltijden, voor iedereen. Dat past dus niet alleen in de Thaise, maar in iedere keuken thuis. We spraken Donna uitgebreid over haar nieuwste kookboek Even More Basics to Brilliance en delen de lekkerste recepten voor doordeweeks.

En verder…
Vertelt Jonneke de Zeeuw ons over de lekkerste Thaise hotspots in Nederland, maken we een Bangkok culy-gids, bakken we Thaise toetjes zoals crème brûlée met citroengras en meer.

Foodies 01/2024

U kunt dit magazine niet bekijken
Al weken luister je naar kerstmuziek op de radio en maak je lijstjes in Pinterest. Nog even en jouw favoriete tijd van het jaar breekt aan: kerst! In het grote Foodies Kerstnummer vind je volop inspiratie. Van je zelfgemaakte kerstravioli tot een klassieke pannettone. Of ga je liever voor die últieme borrelplank? Pre-order Foodies Kerst nu!

Schuif maar aan
In Amerika is het heel normaal; je eigen eten meenemen naar een feestje. Met kerst doen we het in Nederland ook massaal. Een groot buffet waarvoor iedereen iets maakt. In het grote Foodies Kerstnummer geven wij je gerechten die je vooraf kunt bereiden, makkelijk kunt meenemen en waar iedereen gek op is.

Zelf pasta maken
Het liefst eten wij zo vaak mogelijk Italiaans, dus waarom niet ook met kerst? Van Sarah Puozzo leren we kerstpasta maken. Prachtige kerstravioli met lopende eidooier en feestelijke caramelle. Dat is pasta dat eruit ziet als cadeautjes. Als dat geen fantastisch gezicht is op de kersttafel!

The day’s after
Maak van heel december een fijne tijd met ons verwarmende gerechten. Snel op tafel, want dat uitpakken komt met kerst wel. Aan de dag na kerst en na Oud & Nieuw hebben we ook gedacht; we maken met YouTube-kok Nick Toet het beste anti-katermenu dat er bestaat.

En verder…
Verzamelt de redactie ingrediënten voor dé borrelplank van het jaar, gaan we aan de slag met zes groentebijgerechten, bezorgt Vanja van der Leeden ons een Italiaanse kerst, gaan we aan de slag met zeevruchten, dekken we de tafel voor een onvergetelijke kerstbrunch en veel meer!

Foodies 12/2023

U kunt dit magazine niet bekijken
Stoofgerechten zijn hét bewijs voor het idee dat geduld een schone zaak is, want hoe langer je het eten laat sudderen, hoe lekkerder het wordt. We nemen je mee in een wereld vol warme smaken, ontdekken hoe mosterd gemaakt wordt en toveren onze ouderwetse braadpan uit de kast voor een aantal klassieke oma-recepten. Alles zodat we het binnen lekker warm hebben terwijl buiten de regen uit de hemel stort.

Idyllisch Instagram-icoon

Reis mee met Marieke naar het prachtige Engelse Dorset, waar ze een bezoek brengt aan de boerderij van Julius Roberts, die zijn drukke Londense leven omruilde voor het Britse platteland.

Comfortzone

Comfortfood is eten dat je dat fijne, behaaglijke gevoel van thuiszijn geeft. We delen de allerlekkerste en knuste recepten van over de hele wereld.

En verder…

Interviewen we bierhistoricus Marco Daane, leggen we een goede voorraad heerlijk

Foodies 11/2023

U kunt dit magazine niet bekijken
Niet voor niets spreken we over de kracht van ambacht, want ambachtelijk bereid eten is het lekkerste dat er is. We duiken vergeelde kookboeken in op zoek naar familierecepten, geven de pompoen een ereplaatsje op de borden en laten de pannen lekker lang pruttelen op het vuur. Eén ding is zeker: de keuken is deze maand het meest knusse plekje van het huis.

Foodies 10/2023

U kunt dit magazine niet bekijken
We reizen dit jaar gewoon nóg een keer af naar Italië, want zeg nou zelf: van de Italiaanse keuken krijg je toch nooit genoeg? Dit zomerse Italiënummer is jouw excuus om nog even in de vakantiesferen te blijven hangen.

Foodies 09/2023

U kunt dit magazine niet bekijken
Augustus is oogstmaand, ook wel onze favoriete maand van het jaar. Overal waar je kijkt hangen de struiken vol met fruit, poppen de groenten uit de grond en overgroeien de bermen met wilde kruiden. We vertellen je precies wat je met je zomeroogst doet en hoe je er zo lang mogelijk van kunt genieten.

De nieuwe oogst
We gaan een dag op pad met de mannen van Restaurant De Kas in Amsterdam. We beginnen ’s ochtends vroeg in de kas voor het plukken van de verse oogst en duiken daarna samen de keuken in.

Welmoeds’ wilde keuken
Welmoed Bezoen maakte een nieuw boek met een bonte verzameling recepten. Een boek voor iedere mood en voor elk moment, zoals ze het zelf graag omschrijft. We krijgen een voorproefje met recepten als gepofte aubergine met knoflookyoghurt, icetea ‘deluxe’ en midzomer-gazpacho. Zin in!

En verder…
Leggen we de vers geoogste bietjes in zuur, proeven we zomerse soepen, maken we zelf azijn, kijken we terug op onze geslaagde kookwedstrijd voor eetclubjes en veel, veel meer.

Foodies 08/2023

U kunt dit magazine niet bekijken